Wieso nicht? Es gibt ja auch Vanilleeis mit Rosmarin und Rosmarin Panna Cotta, also ist das mediterrane Kraut, das man sonst eher aus der salzigen Küche kennt, wohl auch für Süßspeisen bestens geeignet.
200g Butter, 200 g Zucker, 200g Mehl und 4 Eier, dazu2 TL Backpulver, ein bisschen geriebene Zitronenschale und mit dem Saft wird abgeschmeckt. Sehr fein gehackter Rosmarin sorgt für das namensgebende Aroma . Nach 20-25 Minuten bei 190 Grad im Ofen sind die Rosmarinmuffins fertig.
Die Kugel Vanilleeis schmeckt natürlich gut dazu, aber auch als puristischer „Kaffee und Kuchen“ für unsere Helfer auf dem Acker, waren sie eine köstliche, süße Brotzeit.