Wer noch den Spitzkohl von letzter Woche im Kühlschrank hat und immer noch nicht weiß, was er damit anstellen soll, dem können wir nur einen Tipp geben: kocht ihn als Gemüse mit Maronen und Walnüssen zu Buchweizennudeln, das schmeckt einfach herrlich!
Der milde Kohlgeschmack passt super zu dem kräftigen Aroma der dunklen Nudeln, aber sicher kann man das Ganze auch mit normalen Spaghetti zubereiten. Die Maronen geben dem ganzen eine angenehme Süße und die Walnüsse sind eine fein herbe Note.
Spitzkohl in Streifen schneiden, mit Zwiebeln in einer große Pfanne anbraten, Weißwein zum ablöschen, Maronen und Nüsse dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Buchweizennudeln dazu und sofort genießen!