Wenn die spitzen Kohlköpfe aufplatzen, ist das grundsätzlich nichts schlimmes. Es kann an einem plötzlichen Wasserüberschuß liegen, also nach kräftigem Regen dazu kommen. Oder der Kohl ist überstandig, also schon längst reif zur Ernte.
In unserem Fall ist es wohl beidem geschuldet. Einmal der plötzliche Regen vor einer Woche und dann ist es ja schon Ende Juli, also höchste Zeit den Kohl zu essen. Einfach die aufgeplatzten Stellen etwas ausschneiden und den Rest wie gewohnt verkochen.
Durch das Aufplatzen wird der Spitzkohl zwar unansehnlich, man kann ihn aber genauso wie die perfekten Köpfe noch verwenden. Lediglich zur Lagerung ist er nicht mehr so gut geeignet, da es in den aufgeplatzten Blattschichten schneller gammelt.