Petersilie kennt natürlich jeder, aber dass das beliebte Kraut auch blüht und dabei noch seine Blattform verändert, das weiß nicht jeder.
Eigentlich blühte die Petersilie immer erst im zweiten Jahr, aber dieses Jahr ist einfach alles anders. Auf dem Acker fangen die ersten Pflanzen an Blüten zu treiben und ihre Kraft aus den Blättern abzuziehen.
Auffallend ist, dass sich die Form der Blätter verändert. Aus den typischen, gezackten Blättern, werden jetzt längliche, schlichte Blätter, die aussehen, als würden sie nicht dazugehören.
Noch hat das frische Kraut seinen vollen Geschmack, also ernten wir einfach weiter. Die Blüten und die länglichen Blätter kann man natürlich genauso verwenden. Vor allem die Blüten haben ein besonders schönes Aroma.