Dass es in der ersten Mai Kiste schon Mangold gab, lag an dem extrem milden Winter, den der Mangold aus 2019 unbeschadet überlebt hat. Durch das warme und auch teils nasse Frühjahr, sind seine Blätter schnell und schön nachgewachsen.
Dennoch begutachtet der Bauer jeden Tag die neuen Mangold und rechnet bald mit der ersten Ernte der diesjährigen Pflanzen. Der „alte“ Mangold dient dann noch ein paar Tage als Hasenfutter, bevor er gemulcht und umgegraben wird. Lange würde er als Gemüse nicht mehr taugen, denn die zweijährigen Pflanzen fangen schnell an dicke Strünke zu bilden und zu blühen.