Namenia, auch Stilmus oder Rübstiel genannt, kennt man eigentlich als etwas größeres Blattwerk, dessen Rippen fest und dick sind, aber wir müssen ihn jetzt vorzeitig ernten, da er durch den stetigen Wechsel von Regen und warmen Temperaturen schon anfängt zu blühen.
Namenia ist ein sehr ertragreiches und wohlschmeckendes Blattstielgemüse, dessen leicht wohliger und zugleich senfartiger Geschmack an eine Mischung aus Chinakohl und Asiasalat erinnert. Vor allem in der rheinischen Küche gilt Namenia als traditionelle Spezialität, die meistens gekocht in einer weißen Béchamel Sauce angeboten wird.
Wir lieben ihn als einfaches Pfannengemüse, also in Butter angebraten und mit Kräutern verfeinert, zu Kartoffeln oder zur Pasta.
Hoffen wir dass der zweite Satz im Herbst später geschnitten werden kann, damit Ihr das Gemüse dann in seiner klassischen Form bekommt.