Der lange von Neapel ist ein Moschuskürbis, also verwand mit dem Muskatkürbis, den wir auch auf dem Acker haben. Im Aussehen haben die beiden aber nur die dunkelgrüne Farbe gemeinsam, denn der eine ist rund und der andere ist lang. Groß aber sind sie beide, der Lange von Neapel bringt es auf bis zu 40 kg, aber auch in der kleinen Version ist er köstlich.
Zubereitet wird er roh, wie gekocht, als Salat, Suppe, Schmorgemüse oder in der Pfanne gebraten. Entsprechend seiner Abstammung hat auch er im Geschmack eine feine Muskatnote und ist noch dazu vollfruchtig und leicht nussig im Aroma.
Auch dieser Kürbis ist bestens geeignet für Kürbisgulasch mit Rindfleisch