Grünkohl muss man nicht immer als Eintopf essen, auch als Grünkohlpesto und als knusprige Chips aus dem Backofen schmecken die großen Kohlblätter super!
Einfach gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Klein rupfen und in einer Schüssel mit Olivenöl und Kräutern nach Belieben wenden, so dass die Blätter schön mit der Marinade bedeckt sind. VORSICHT: nehmt hier kein bzw. nur ganz wenig Salz, denn dessen Geschmack kommt nach dem Backen besonders zur Geltung. Lieber erst salzen, wenn die Chips aus dem Ofen kommen.
Bleibt am Ofen, wenn der Grünkohl aufm Blech drin ist (190-200 Grad reichen), denn anfangs tut sich gar nichts und plötzlich gehts ganz schnell und dann verbrennt er auch schon!
Einfach köstlich und mal was total anderes als klassisches Grünkohl Gemüse….