Was für ein Highlight! Dieser Salat knistert und knackt richtig beim Essen, wenn er frisch auf dem Teller landet. Außerdem sieht er super aus mit seinen gezackten, an Drachenschwänze erinnernden Blättern, die nur lose zusammen hängen.
Crispy Salat lagern: Am besten bleibt er so knackig frisch, wenn er mit einem feuchten Küchenpapier umwickelt und in eine perforierte Plastiktüte ins Gemüsefach des Kühlschrankes gesteckt wird. Meine Mutter schwört darauf, dass jeder Kopfsalat frisch bleibt, wenn man ihn am Stielansatz noch mal dünn anschneidet und die Schnittfläche in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellt. Aber auch so sollte er ins Kühle, denn bei warmen Temperaturen sind Salate einfach nicht glücklich. Auf beide Arten bleibt er mehrere Tage lang frisch und knackig.